Kochen mit Gas

Optisches Highlight – Gasherde ziehen die Blicke auf sich

Mit einem Gasherd kommt ein echter Eyecatcher in die Küche. Die rustikale Optik passen Gasherde gut in die Landhausküche oder die Küche im Industrial Style. Aber auch in der modernen, minimalistischen Küche kann ein Gasherd ein klares Zeichen setzen: Hier steht ein ambitionierter Koch am Herd. Auch die Sichtbarkeit der Flamme macht einiges her und unterstreicht den Anspruch beim Kochen an eine ursprüngliche Tätigkeit. Dazu sind Gasbrenner in der Regel energieeffizienter als elektrische Kochplatten, da sie die Wärme direkt an den Topf oder die Pfanne abgeben. Die sichtbare Flamme erleichtert es außerdem, die Hitze zu überwachen.

Abluftfunktionen – Kopffreihauben und Muldenlüfter ungeeignet

Ein Gaskochfeld verträgt sich nicht mit allen Dunstabzugstypen. Kopffreihauben und Muldenlüfter gelten hier als suboptimal. Aufgrund von Brandschutz sollten Dunstabzugshauben über Gasbrennern deswegen 20 cm höher angebracht werden als über einem Elektro- oder einem reinen Induktionskochfeld. Das führt jedoch zu Effizienzeinbußen. Idealerweise wird der Gasherd in eine wandbündige Küchenzeile integriert und von einer Wandhaube abgeschirmt. In Sachen Sicherheit muss man sich hingegen kaum noch Gedanken machen: Die meisten Gaskochfelder verfügen über eine automatische Einhandzündvorrichtung, die den Einsatz von Streichhölzern oder Feuerzeugen überflüssig macht. Dazu kommen Features wie die thermoelektrische Zünd- und eine standardmäßige Kindersicherung.